ขนมขึ้นชื่อจากอินเดียที่คุณต้องลอง
ของหวานของอินเดีย
อาหารอินเดียที่รู้จักกันว่าเป็นต้นกำเนิดของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ย้อนหลังไปถึง 8000 ปีที่แล้ว เปิดบทใหม่ทั้งหมดด้วยการใช้น้ำตาลในทางที่สร้างสรรค์และแพร่หลายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มากกว่าประเทศอื่น ๆ ในโลก!
ด้วยชื่อและส่วนผสมที่แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ทำให้การเอ่ยถึงขนมหวานจากอินเดียไม่เคยรู้สึกสมบูรณ์ และมักจะทิ้งของหวานอร่อยๆ ในภูมิภาคอื่นๆ อีกมากมายไว้โดยไม่มีใครสังเกตเห็น
แต่ท่ามกลางกระแสขนมมากมายจากประเทศ มีบางชื่อที่เป็นขนมที่มีชื่อเสียงมากที่สุด ไม่ใช่แค่ในอินเดียแต่ทั้งหมดในหลายส่วนอื่น ๆ ของโลก!
Gulab Jamun
ขนมหวานที่ทำจากนม ไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในอินเดียเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในประเทศอื่นๆ ในเอเชียใต้อีกด้วย Gulab Jamun ซึ่งคำว่า Gulab หมายถึงกุหลาบนั้นได้รับการตั้งชื่อตามสาระสำคัญของดอกกุหลาบที่มีอยู่ในน้ำเชื่อม
มักเกี่ยวข้องกับชื่อเรื่องของ 'ราชา' ของขนมอินเดียทั้งหมด, ได้ลองทานคู่กับขนมอื่นๆ ที่มีเนื้อสัมผัสเนียนๆ เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม
Gulab Jamun สามารถพบได้ในร้านขายขนมทุกแห่งในมุมใด ๆ ของอินเดียโดยแต่ละแห่งจะเพิ่มความพิเศษเฉพาะของตัวเองให้กับขนมหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศ
Jalebi
ขนมหวานที่มีชื่อเรียกมากมายจากหลายประเทศตั้งแต่อินเดียไปจนถึงอียิปต์ สิ่งหนึ่งที่ใครแทบจะไม่รู้จักเกี่ยวกับของหวานชนิดนี้ก็คือ Jalebi ยังเป็นขนมหวานประจำชาติของอินเดียอีกด้วย
อาหารอันโอชะที่สามารถพบได้ในเมืองใด ๆ รัฐหรือแม้แต่ร้านค้าในหมู่บ้านเล็ก ๆ ทั่วประเทศอินเดีย รสชาติที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยมทำให้ขนมนี้ติดอันดับต้น ๆ ในบรรดาขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศ และด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรูปทรงที่บิดเบี้ยว จึงมั่นใจได้ว่าจะโดดเด่นกว่าเมนูของหวานอื่นๆ ของอินเดียอีกจำนวนหนึ่ง
คีร
ด้วยรสชาติที่เรียบง่ายแต่มีระดับ Kheer จึงเป็นหนึ่งในของหวานที่เก่าแก่ที่สุดในอินเดีย ซึ่งอาจเก่าแก่เท่ากับประวัติศาสตร์ของประเทศ! พุดดิ้งยอดนิยมในอนุทวีปอินเดีย ขนมหวานนี้สามารถพบได้ในหลายรัฐของอินเดีย โดยแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทำจากข้าว
หญ้าฝรั่นและกระวานมักเติมลงใน Kheer เพื่อเพิ่มรสชาติและของหวานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น Kheer มีส่วนผสมที่ง่ายที่สุดบางอย่างที่สามารถพบได้ในครัวเรือนอินเดียใด ๆ ทำให้เป็นของหวานแบบโฮมเมดที่ง่ายที่สุด
มัยซอร์ปาก
ขนมหวานนี้มีต้นกำเนิดในเมือง Mysore ของอินเดียและมีลักษณะคล้ายคุกกี้เนย Mysore Pak เป็น ขนมอินเดียใต้สูตรดั้งเดิม ปรุงด้วยแป้งกรัม และเนยใส ของหวานยังเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมที่บ้าน ขนมหวานชนิดนี้มีรสชาติดีที่สุดบางแบบสามารถพบได้ในเมืองต่างๆ ในรัฐหลักๆ ของอินเดียตอนใต้
คาจู บาร์ฟี
ขนมอินเดียเหนือแสนอร่อยที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์และผงกระวาน Kaju barfi มักถูกนับว่าเป็นอาหารอันโอชะของอินเดีย
เวอร์ชันอื่นๆ ของความหวานที่เพิ่มเมล็ดถั่วพิสตาชิโอ หญ้าฝรั่น และกลิ่นกุหลาบมักจะรวมอยู่ด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติของของหวานแบบครีมนี้ไปอีกระดับ Kaju barfi ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นหนึ่งในขนมอินเดียที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดในประเทศโดยเฉพาะในช่วงเทศกาล
rasmalai
ด้วยต้นกำเนิดที่หยั่งรากไปทางฝั่งตะวันออกของอินเดีย Rasmalai เป็นขนมที่สามารถพบได้ทั่วประเทศในปัจจุบัน ของหวานที่ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่ซับซ้อน ดึงดูดสายตาได้พอๆ กับต่อมรับรส โดยแทบไม่มีของหวานใดที่จะท้าทายความครีมของมันได้
ทำจากคอทเทจชีสอินเดียที่มีรูปร่างเป็นชีสบอลแช่ในนมกุหลาบที่มีกลิ่นหอม ไม่ต้องสงสัยเลยว่าของหวานนี้เป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากอินเดียตะวันออก
กาลากันด์
Kalakand มีถิ่นกำเนิดในอนุทวีปอินเดีย เป็นชีสเค้กรูปแบบหนึ่งของอินเดียที่ทำจากนมข้นหวาน ถั่วสับ และหญ้าฝรั่น
เชื่อว่าถูกประดิษฐ์ขึ้นทางฝั่งตะวันตกของประเทศในรัฐราชสถานKalakand ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า Milk Cake ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในภูมิภาคนี้จึงแพร่กระจายไปยังรัฐอื่น ๆ ของอินเดีย
Gajar Ka Halwa
พุดดิ้งของหวานแบบแครอทนี้มีต้นกำเนิดมาจากอนุทวีปอินเดีย ด้วยเนื้อสีแดงที่น่าดึงดูดและกลิ่นหอมของจานนี้ หนึ่งในของหวานยอดนิยมในช่วงฤดูหนาว
เป็นโฮมเมดแบบง่าย ๆ บวกกับรูปแบบต่างๆ มากมาย เช่น ชีส แครอทดำ และบีทรูท มีขายตามร้านขายขนมหวานทั่วประเทศ ทำให้เป็นของหวานฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
โมฮันทาล
แม้จะมีเสน่ห์พอๆ กับชื่อ โดยที่คำว่า Mohan แปลว่ามีเสน่ห์ ขนมหวานที่เรียบง่ายนี้เป็นหนึ่งในขนมหวานแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงของอินเดีย ของหวานนี้ทำจากส่วนผสมง่ายๆ เช่น แป้งแกรมและน้ำตาล มีต้นกำเนิดในรัฐกุจรัตทางตะวันตกเฉียงเหนือ
Mohanthal ส่วนใหญ่จัดทำขึ้นในช่วงเทศกาลสำคัญหรือพิธีดั้งเดิมเพื่อนำเสนอต่อเทพเจ้าและมีลักษณะคล้ายกับ Barfi ซึ่งเป็นขนมอินเดียที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักกันอย่างแพร่หลาย
rasgulla
อาหารอันโอชะอีกอย่างหนึ่งของอินเดียตะวันออก Rasgulla อาจเป็นของหวานที่มีชื่อเสียงจนสามารถหาได้ง่ายในประเทศอื่น ๆ ทั่วโลกเช่นกัน เกี๊ยวซ่าที่ปรุงด้วยน้ำเชื่อมหวานนี้มักจะถูกมองว่าเป็นเทศกาลหรือของขวัญแต่งงานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
อาหารจานนี้ขึ้นชื่อในเรื่องเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูและมักมีรสหวานจัด จานนี้จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ฝั่งตะวันออกของอินเดียเป็นที่รู้จักในฐานะ 'ส่วนที่หวานที่สุดของประเทศ'
บาซุนดี
ของหวานยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งของรัฐทางตะวันตกของอินเดีย Basundi มีลักษณะคล้ายกับ Rabri มาก ซึ่งเป็นขนมหวานที่ทำจากนมยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งที่มีชื่อเสียงในอินเดียตอนเหนือ ของหวานนี้ทำโดยใช้นม กระวาน และน้ำตาล แม้จะมีส่วนผสมง่ายๆ ก็ตาม ของหวานนี้อาจใช้เวลาเตรียมหลายชั่วโมง ซึ่งจริงๆ แล้วกระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการลดนมให้มีความเข้มข้นมากที่สุด
มักจะเสิร์ฟเย็นกับท็อปปิ้งผลไม้แห้ง ของหวานนี้สามารถลิ้มลองได้ดีที่สุดในร้านค้าริมถนนที่มีชื่อเสียงในอินเดีย
ชาฮี ตุกดา
เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดจาก Mughlai ขนมหวานนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอินเดียโดยมีต้นกำเนิดในรัฐไฮเดอราบาด ของหวานคือ กับขนมปังชุบนมข้น กระวาน และหญ้าฝรั่นและสามารถหารับประทานได้ง่ายในงานแต่งงานและงานพิธีต่างๆ
คล้ายกับพุดดิ้งขนมปังแบบตะวันออก Shahi Tukda มีเรื่องราวมากมายที่เชื่อมโยงกับที่มาของมัน โดยหลายคนอ้างว่าจักรพรรดิโมกุลองค์แรก Babur นำมันมาที่อินเดียใน 16th ศตวรรษ. อาหารจานนี้บางรุ่นที่มีรสชาติดีที่สุดสามารถพบได้ในรัฐไฮเดอราบาด
อ่านเพิ่มเติม:
ดิวาลีเป็นหนึ่งในโอกาสที่สำคัญที่สุดในฉากเทศกาลของอินเดีย รู้จักกันในนาม การเฉลิมฉลองแสงดิวาลี เป็นเครื่องบรรณาการให้ชัยชนะของความสว่างเหนือความมืดมน และยิ่งใหญ่เหนือความร้ายกาจ
พลเมืองของหลายประเทศรวมถึง พลเมืองโรมาเนีย, ชาวฟินแลนด์, พลเมืองสหรัฐอเมริกา, ชาวเม็กซิกัน และ พลเมืองเอกวาดอร์ มีสิทธิ์สมัคร Indian e-Visa