Slávne sladkosti z Indie, ktoré musíte vyskúšať

Dezerty z Indie

Indická kuchyňa, známa tým, že je pôvodom rafinovaného cukru, ktorý sa datuje už pred 8000 rokmi, otvára úplne novú kapitolu s použitím cukru tým najkreatívnejším a najrozšírenejším možným spôsobom, pravdepodobne viac ako ktorákoľvek iná krajina na svete!

S rôznymi názvami a prísadami špecifickými pre každý región by sa žiadna zmienka o sladkostiach z Indie nikdy nezdala kompletná, pričom často zostávajú bez povšimnutia mnohé ďalšie lahodné regionálne dezerty.

Ale medzi záplavou sladkostí z krajiny sú niektoré názvy, ktoré sú najznámejšie dezerty nielen v Indii, ale aj v mnohých iných častiach sveta!

Gulab jamun

Sladkosť na báze mlieka je tento dezert obľúbený nielen v Indii, ale aj v mnohých ďalších krajinách južnej Ázie. Gulab Jamun, kde výraz Gulab doslova znamená ruža, je pomenovaný tak, že esencia ruže je prítomná vo vode z cukrového sirupu.

Často sa spája s názvom „Kráľ“ všetkých indických sladkostí, tento dezert s hladkou textúrou je vyskúšaný s rôznymi inými kombináciami pre pikantnú príchuť.

Gulab Jamun nájdete v každej cukrárni v ktoromkoľvek kúte Indie, pričom každé miesto pridáva k tejto najobľúbenejšej sladkosti v krajine svoju špecialitu.

Jalebi

Sladkosť s mnohými menami v rôznych krajinách od Indie až po Egypt. Jedna vec, ktorú by o tomto dezerte len ťažko niekto vedel, je, že Jalebi je tiež národnou sladkosťou Indie.

Pochúťka, ktorá sa dá nájsť v každom meste, štáte alebo dokonca v malom dedinskom obchode po celej Indii, je jednoduchá, ale úžasná chuť si ju udržala na prvom mieste medzi najznámejšími sladkosťami v krajine. A svojou jedinečnou chuťou a skrúteným tvarom určite vyčnieva z radu iných indických dezertných jedál.

kheer

S jednoduchou, ale zvýšenou chuťou je Kheer jedným z najstarších dezertov v Indii, pravdepodobne taký starý ako história krajiny! Populárny puding na indickom subkontinente, túto sladkosť možno nájsť v rôznych verziách v rôznych štátoch Indie, pričom najobľúbenejšia verzia je vyrobená z ryže.

Šafran a kardamóm sa často pridávajú do Kheer na zvýraznenie jeho chuti a dezert sa môže podávať teplý alebo chladený. Kheer obsahuje jedny z najjednoduchších ingrediencií, ktoré možno nájsť v každej indickej domácnosti, čo z neho robí jeden z najjednoduchších domácich dezertov.

Mysore pak

Táto sladkosť pochádza z indického mesta Mysore a pripomína skôr maslový koláčik. Mysore Pak je a tradičná juhoindická sladkosť pripravená z gramovej múky a prepustené maslo. Dezert je zároveň jedným z najjednoduchších na prípravu doma. Niektoré z najchutnejších verzií tejto sladkosti možno nájsť v mestách vo veľkých štátoch južnej Indie.

Káju Barfi

Vynikajúca severoindická sladkosť vyrobená z kešu orieškov a kardamónového prášku, Kaju barfi sa často počíta medzi kráľovské pochúťky Indie.

Rôzne ďalšie verzie sladkosti, pridávajúce pistácie, šafran a ružovú esenciu, sú často zahrnuté, aby zvýšili chuť tohto krémového dezertu na inú úroveň. Kaju barfi je bezpochyby jednou z najvyhľadávanejších indických sladkostí v krajine, najmä počas festivalov.

rasmalai

Rasmalai, ktorý má korene na východnej strane Indie, je dezert, ktorý dnes nájdete po celej krajine. Tento dezert, známy svojou sofistikovanou chuťou, je rovnako príťažlivý pre oči ako aj pre chuťové poháriky, pričom jeho krémovosť nie je k dispozícii takmer žiadny dezert.

Dezert vyrobený z indického tvarohu tvarovaného do syrových guľôčok namočených vo voňavom ružovom mlieku je bezpochyby jednou z najobľúbenejších sladkostí z východnej Indie.

Kalakand

Kalakand, ktorý pochádza z indického subkontinentu, je skôr indická forma tvarohového koláča zo sladeného mlieka, nasekaných orechov a šafranu.

Verí sa, že bol vynájdený na západnej strane krajiny v štáte Rádžastán, Kalakand, ktorý sa tiež nazýva Mliečny koláč, sa v regióne okamžite stal populárnym, a preto sa rozšíril do ostatných štátov Indie.

Gajar ako Halwa

Dezertný puding na báze mrkvy, táto jednoduchá sladkosť pochádza z indického subkontinentu. Vďaka svojej príťažlivej červenej textúre a aromatickej chuti je toto jedlo jedna z najobľúbenejších sladkostí v zime.

Je to jednoduchá domáca verzia plus veľa variácií, z ktorých niektoré vrátane syra, čiernej mrkvy a červenej repy nájdete v každej cukrárni po celej krajine, vďaka čomu patrí medzi najobľúbenejšie zimné dezerty.

Mohanthal

Rovnako očarujúca ako jej názov, kde výraz Mohan doslova znamená očarujúci, patrí táto jednoduchá sladkosť medzi slávne tradičné sladkosti Indie. Dezert vyrobený z jednoduchých ingrediencií vrátane gramovej múky a cukru má svoj pôvod v severozápadnom štáte Gujrat.

Mohanthal sa väčšinou pripravuje počas veľkých festivalov alebo tradičných obradov na predloženie obety božstvám a veľmi sa podobá na Barfi, ďalšiu slávnu a široko obľúbenú indickú sladkosť.

trhá

Ďalšia pochúťka patriaca do východnej Indie, Rasgulla, by mohla byť tým dezertom tak známym, že ho možno ľahko nájsť aj v mnohých iných krajinách po celom svete. Špongiové knedle varené v svetlom cukrovom sirupe, túto sladkosť možno často považovať za najobľúbenejší festivalový alebo svadobný dar.

Toto jedlo, známe pre svoju hubovitú, šťavnatú textúru a často aj extrémnu úroveň sladkosti, je dôvodom, prečo sa východná strana Indie preslávila ako „najsladšia časť krajiny“.

Basundi

Ďalší populárny dezert patriaci do západných štátov Indie, Basundi, je veľmi podobný Rabri, čo je ďalšia populárna sladkosť na báze mlieka známa v severnej Indii. Pri výrobe tohto dezertu z mlieka, kardamónu a cukru môže príprava tohto dezertu aj s jednoduchými ingredienciami trvať hodiny, pričom tento proces v skutočnosti zahŕňa zredukovanie mlieka na najhustejšiu konzistenciu.

Zvyčajne sa podáva chladený so suchým ovocím, tento dezert možno najlepšie ochutnať v akomkoľvek známom pouličnom obchode v Indii.

Šahi Tukda

Predpokladá sa, že táto sladkosť pochádza z Mughlai a je veľmi populárna v Indii so svojím pôvodom v štáte Hyderabad. Dezert je pripravené s kúskami vyprážaného chleba namočenými v zahustenom mlieku, kardamónom a šafranoma možno ich ľahko nájsť pri podávaní na svadbách a obradoch.

Viac ako východná verzia chlebového pudingu, Shahi Tukda má veľa príbehov spojených s jeho pôvodom, pričom mnohí tvrdia, že prvý mughalský cisár Babur ho priniesol do Indie v 16.^th storočí. Niektoré z najlepších ochutnávacích verzií tohto jedla nájdete v štáte Hyderabad.

ČÍTAJ VIAC:
Diwali je jednou z najvýznamnejších udalostí na indickej festivalovej scéne. Známy ako oslava svetiel, Diwali je poctou víťazstvu svetla nad zahmlenosťou a veľkého nad zákernosťou.

---

Občania mnohých krajín vrátane rumunských občanov, Fínski občania, Občania Spojených štátov, Mexickí občania a občania Ekvádoru sú oprávnení požiadať o indické elektronické vízum.