Kjente søtsaker fra India du må prøve
Desserter av India
Kjent for å være opprinnelsen til raffinert sukker, som dateres så langt tilbake som 8000 år siden, åpner indisk mat et helt nytt kapittel med bruken av sukker på en mest mulig kreativ og utbredt måte, sannsynligvis mer enn noe annet land i verden!
Med varierende navn og ingredienser som er spesifikke for hver region, ville ingen omtale av søtsaker fra India noensinne føles komplett, og ofte etterlate mange andre deilige regionale desserter ubemerket.
Men blant en flom av søtsaker fra landet, er det noen navn som er mest kjente desserter, ikke bare i India, men over hele mange andre deler av verden!
Gulab Jamun
Denne desserten er en melkebasert søtsak, ikke bare populær i India, men også i mange andre sørasiatiske land. Gulab Jamun, der begrepet Gulab bokstavelig talt betyr rose, er navngitt slik med essensen av rose tilstede i sukkersirupvannet.
Ofte assosiert med tittelen på 'Kongen' av alle indiske søtsaker, denne desserten med sin glatte tekstur er prøvd med forskjellige andre kombinasjoner for en velsmakende smak.
Gulab Jamun kan bli funnet i hver søtbutikk i ethvert hjørne av India, med hvert sted som legger sin egen spesialitet til denne mest foretrukne søtsaken i landet.
jalebi
En søtsak med mange navn på tvers av forskjellige land hele veien fra India til Egypt, en ting som neppe noen ville vite om denne desserten er at Jalebi også er Indias nasjonale søt.
En delikatesse som kan finnes i enhver by, stat eller til og med en liten landsbybutikk over hele India, dens enkle, men fantastiske smak har holdt den på førsteplassen blant de mest kjente søtsakene i landet. Og med sin unike smak og en vridd form, skiller den seg ut fra en rekke andre indiske dessertretter.
kheer
Med en enkel, men forhøyet smak, er Kheer en av de eldste dessertene i India, sannsynligvis like gammel som landets historie! Denne søtsaken er en populær pudding på det indiske subkontinentet, og kan finnes med forskjellige versjoner på tvers av delstater i India, med den mest populære versjonen laget med ris.
Safran og kardemomme tilsettes ofte til Kheer for å forbedre smaken, og desserten kan serveres både varm eller kjølt. Kheer inneholder noen av de enkleste ingrediensene som kan finnes i enhver indisk husholdning, noe som gjør den til en av de enkleste å lage hjemmelagde desserter.
Mysore Pak
Denne søtsaken har sin opprinnelse i den indiske byen Mysore og ligner mer på en smøraktig kake. Mysore Pak er en tradisjonell sørindisk søt tilberedt med gram mel og klaret smør. Desserten er også en av de enkleste å tilberede hjemme. Noen av de best smakende versjonene av denne søtsaken finnes i byer over store delstater i Sør-India.
Kaju Barfi
En deilig nordindisk søtsak laget med cashewnøtter og kardemommepulver, Kaju barfi regnes ofte blant de kongelige delikatessene i India.
Forskjellige andre versjoner av det søte, tilsetning av pistasjnøtter, safran og roseessens er ofte inkludert for å forbedre smaken av denne kremete desserten til et nytt nivå. Kaju barfi er uten tvil en av de mest ettertraktede indiske søtsakene i landet, spesielt under festivaler.
rasmalai
Med sin opprinnelse forankret til østsiden av India, er Rasmalai en dessert som finnes over hele landet i dag. Denne desserten er kjent for sin sofistikerte smak, og er like tiltalende for øynene som for smaksløkene, med knapt noen dessert tilgjengelig for å utfordre kremet.
Laget med indisk cottage cheese formet til ostekuler dynket i duftende rosemelk, er desserten uten tvil en av de mest foretrukne søtsakene fra Øst-India.
Kalakand
Med opprinnelse i det indiske subkontinentet, er Kalakand mer en indisk form for ostekake laget med søtet melk, hakkede nøtter og safran.
Antas å ha blitt oppfunnet på den vestlige siden av landet i delstaten Rajasthan, Kalakand, som også kalles Milk Cake, ble umiddelbart populær i regionen og spredte seg derfor til resten av statene i India.
Gajar ka Halwa
En gulrotbasert dessertpudding, denne enkle søtsaken har sin opprinnelse i det indiske subkontinentet. Med sin tiltalende røde tekstur og aromatiske smaker er denne retten en av de mest foretrukne søte varene om vinteren.
Det er en enkel hjemmelaget versjon pluss mange varianter, noen av dem, inkludert ost, svart gulrot og rødbeter, kan finnes i en hvilken som helst søtbutikk rundt om i landet, noe som gjør den til en av de mest populære vinterdessertene.
Mohanthal
Like fortryllende som navnet, der begrepet Mohan bokstavelig talt betyr sjarmerende, er denne enkle søtsaken blant de berømte tradisjonelle søtsakene i India. Laget med enkle ingredienser, inkludert grammel og sukker, har desserten sin opprinnelse i den nordvestlige delstaten Gujrat.
Mohanthal er for det meste forberedt under store festivaler eller tradisjonelle seremonier for å presentere et tilbud til gudene og ligner veldig på Barfi, en annen kjent og populært indisk søtsak.
river
En annen delikatesse som tilhører Øst-India, Rasgulla kan være den desserten som er så kjent at den lett kan finnes i mange andre land rundt om i verden. Svampaktige dumplings tilberedt i lys sukkersirup, denne søtsaken kan ofte sees på som den mest populære festival- eller bryllupsgaven.
Kjent for sin svampete, saftige tekstur og ofte ekstreme søthetsnivåer, er denne retten grunnen til at østsiden av India ble kjent som "den søteste delen av landet".
Basundi
En annen populær dessert som tilhører de vestlige delstatene i India, Basundi er veldig lik Rabri, som er en annen populær melkebasert søt som er kjent i Nord-India. Laget med melk, kardemomme og sukker, selv med sine enkle ingredienser kan denne desserten ta timer å tilberede, der prosessen faktisk innebærer at melken skal reduseres til sin tykkeste konsistens.
Vanligvis servert kjølt med tørr fruktpålegg, denne desserten kan best smakes i alle kjente gatebutikker i India.
Shahi Tukda
Antas å være av Mughlai-opprinnelse, denne søtsaken er veldig populær i India med sin opprinnelse i delstaten Hyderabad. Desserten er tilberedt med stekte brødbiter dynket i tyknet melk, kardemomme og safran, og kan lett bli servert i bryllup og seremonier.
Mer som en østlig versjon av brødpudding, har Shahi Tukda mange historier knyttet til opprinnelsen, og mange hevder at den første Mughal-keiseren Babur brakte den til India i 16.th århundre. Noen av de best smakende versjonene av denne retten finner du i delstaten Hyderabad.
LES MER:
Diwali er en av de viktigste anledningene på den indiske festivalscenen. Kjent som feiring av lys, Diwali er en hyllest til lysets seier over dunkel, og stor over lumskhet.
Innbyggere i mange land inkludert rumenske statsborgere, finske statsborgere, USAs borgere, Meksikanske borgere og Ecuadorianske borgere er kvalifisert til å søke om indisk e-visum.