Nga reka rongonui mai i Inia Me whakamatau koe
Kai reka o Inia
E mohiotia ana ko te takenga mai o te huka parakore, no muri mai i te 8000 tau ki muri, ka whakatuwherahia e te kai Inia tetahi upoko hou me te whakamahi huka i roto i nga huarahi tino auaha me te whanui ka taea, tera pea he nui atu i era atu whenua o te ao!
He rereke nga ingoa me nga kai mo ia rohe, kaore he korero mo nga kai reka mai i Inia ka tino rite, ka waiho he maha atu nga kai reka o te rohe kaore e kitea.
Engari i roto i te waipuke o nga kai reka mai i te motu, kei reira etahi ingoa e tino rongonui ana, ehara i Inia anake engari puta noa i nga waahi maha o te ao!
Gulab jamun
He reka miraka-totoka, ehara tenei kai reka i te rongonui i Inia engari i etahi atu whenua o Ahia ki te Tonga. Ko Gulab Jamun, ko te tikanga o te kupu Gulab ko te rohi, ka whakaingoatia pera me te mauri o te rohi kei roto i tana wai tirikara huka.
He maha nga wa e hono ana ki te taitara o 'Kingi' o nga reka katoa o Inia, Ko tenei kai reka me tona kakano maeneene ka whakamatauhia me etahi atu huinga mo te kakara reka.
Ka kitea a Gulab Jamun i nga toa reka katoa i tetahi kokonga o Inia, me ia waahi ka taapiri atu i tana ake tohu ki tenei reka tino pai o te motu.
Jarepe
He reka me te maha o nga ingoa puta noa i nga whenua mai i Inia ki Ihipa, ko tetahi mea e kore e mohiotia e te tangata mo tenei kai reka ko Jalebi te reka o te motu o Inia.
He kai reka ka kitea i roto i tetahi taone nui, i te kawanatanga, i tetahi toa kainga iti ranei puta noa i Inia, he ngawari, engari he mea whakamiharo te reka kua mau tonu ki runga i nga kai reka rongonui o te motu. Na tona reka ahurei me te ahua whiri, he tino tu mai i te maha o etahi atu rihi kai reka Inia.
kheer
Ko te Kheer tetahi o nga kai reka o Inia, he rite tonu te tawhito ki te hitori o te motu! He purini rongonui i te whenua o Inia, ka kitea tenei reka me nga momo momo puta noa i nga whenua o Inia, me te momo tino rongonui i mahia ki te raihi.
Ko te haffron me te cardamom ka taapirihia ki te Kheer hei whakanui ake i tona reka, ka taea te mahi te kai reka ki te wera me te makariri. Kei roto i a Kheer etahi o nga kai ngawari ka kitea i roto i nga whare katoa o Inia, na reira ko tetahi o nga mea ngawari ki te hanga kai reka ki te kainga.
Pakupaku pakupaku
I ahu mai tenei reka i te taone nui o Inia ko Mysore, he rite tonu ki te pihikete pata. Ko Mysore Pak he te reka o te Tonga o Inia ki te Tonga i mahia ma te paraoa karamu me te pata maramara. Ko te kai reka tetahi o nga mea ngawari ki te whakarite i te kainga. Ko etahi o nga momo tino reka o tenei reka ka kitea i roto i nga taone puta noa i nga kawanatanga nui o Inia ki te Tonga.
Kaju Barfi
He reka reka o Inia Te Tai Tokerau i mahia ki te nati me te paura cardamom, Ko te Kaju barfi te nuinga o nga wa e kiia ana i roto i nga kai reka o Inia.
He maha atu nga momo momo momo reka, te taapiri pistachios, te hapirone me te ngako rohi ka whakaurua hei whakanui ake i te reka o tenei kai reka kirikiri ki tetahi atu taumata. Ko te Kaju barfi tetahi o nga kai reka Inia e tino rapuhia ana i te motu ina koa i nga huihuinga.
Raherai
Na tona takenga mai i te taha rawhiti o Inia, he kai reka a Rasmalai ka kitea puta noa i te motu i enei ra. E mohiotia ana mo te reka o te kai reka, he pai te ahua o tenei kai reka ki nga kanohi me nga puku reka, he iti noa nga kai reka hei wero i tona kirikiri.
He mea hanga ki te tiihi whare Inia i hangaia ki nga poro tiihi kua ruia ki te miraka rohi kakara, kaore e kore ko te kai reka tetahi o nga tino reka mai i te Rawhiti o Inia.
Karakand
I ahu mai i te whenua o Inia, ko Kalakand he momo keke tiihi Inia i mahia ki te miraka reka, nati tapatapahi me te haffron.
E whakaponohia ana i hangaia i te taha hauauru o te whenua i te kawanatanga o Rajasthan, Ko Kalakand, e kiia ana ko Milk Cake, i tino rongonui ki te rohe no reira ka horapa atu ki era atu whenua o Inia.
Gajar ka Halwa
He purini kai reka e hangai ana i te karoti, i ahu mai tenei reka ngawari i te whenua o Inia. Na te ahua o te kakano whero me nga kakara kakara, ko tenei rihi tetahi o nga mea tino reka i te takurua.
He ahua ngawari ki te kainga me te maha o nga momo rerekee, ko etahi o enei tae atu ki te tiihi, te karoti pango me te beetroot ka kitea i roto i nga toa reka huri noa i te motu, ka noho hei kai reka mo te takurua.
Mohanthal
He mea whakamiharo tona ingoa, kei reira te tikanga o te kupu Mohan he ataahua, ko tenei reka ngawari kei roto i nga kai reka rongonui rongonui o Inia. He mea hanga mai i nga kai ngawari tae atu ki te paraoa karamu me te huka, ko te kai reka te takenga mai i te whenua raki uru o Gujrat.
Ko te nuinga o Mohanthal kua rite i nga huihuinga nui, i nga huihuinga tuku iho ranei hei tuku whakahere ki nga atua, he rite tonu ki a Barfi, tetahi atu reka o Inia rongonui, tino rongonui.
haehae
Ko tetahi atu kai reka no te Rawhiti o Inia, ko Rasgulla tera pea tetahi kai reka e tino rongonui ana ka kitea i nga whenua maha o te ao. Ko nga dumplings hautai i tunua ki te tirikara huka marama, ka kitea tenei reka hei hakari tino rongonui, hei koha marena ranei.
E mohiotia ana mo te hautai, te kakano reka, me te tino reka o te reka, ko tenei rihi te take i mohiotia ai te taha rawhiti o Inia ko 'te wahi tino reka o te whenua'.
Basunda
Ko tetahi atu kai reka rongonui no nga whenua o te hauauru o Inia, he tino rite a Basundi ki a Rabri, he miraka rongonui ano i Te Tai Tokerau o Inia. He mea hanga ma te miraka, te cardamom me te huka, ahakoa me ona kai ngawari ka roa te roa o tenei kai reka ki te whakarite, ko te tikanga ka uru te miraka kia heke ki tona ahua tino matotoru.
I te nuinga o te wa ka tukuna ma te makariri me nga hua maroke, ka taea te reka o tenei kai reka puta noa i tetahi toa rongonui rongonui i Inia.
Shahi Tukda
E whakaponohia ana ko Mughlai te takenga mai, he tino rongonui tenei reka ki Inia me ona takenga mai i te kawanatanga o Hyderabad. Ko te kai reka he mea whakarite ki te parai parai i ruia ki te miraka, te cardamom me te hapirone, a ka kitea ngawari ki te mahi i nga marena me nga huihuinga.
He rite tonu ki te putanga ki te rawhiti o te pudding taro, he maha nga korero a Shahi Tukda e piri ana ki tona takenga mai, me te maha o nga kii na te emepera Mughal tuatahi a Babur i kawe mai ki Inia i te 16.th rautau. Ko etahi o nga momo tino reka o tenei rihi ka kitea i te kawanatanga o Hyderabad.
PĀTAI TUATAHI:
Ko Diwali tetahi o nga huihuinga tino nui i runga i te whakaaturanga hakari o Inia. E mohiotia ana ko te whakanui i nga rama, Diwali he mihi ki te wikitoria o te marama ki runga ki te pouri, me te nui ki te hianga.
Tauiwi o nga whenua maha tae atu Tangata Romanian, Tangata Finnish, Ko nga taangata Whenua o te United States, Nga taangata Mexico a Tangata Ecuadoria e ahei ana ki te tono mo te e-Visa Inia.