Įžymūs saldainiai iš Indijos, kuriuos turite išbandyti
Indijos desertai
Indų virtuvė, žinoma kaip rafinuoto cukraus kilmė, datuojama net prieš 8000 metų, atveria visiškai naują skyrių, kuriame cukrus naudojamas kūrybiškiausiu ir plačiausiai paplitusiu būdu, tikriausiai labiau nei bet kurioje kitoje pasaulio šalyje!
Kadangi kiekvienam regionui būdingi skirtingi pavadinimai ir sudedamosios dalys, nė vienas Indijos saldumynų neužsiminimas niekada nebus pilnas, todėl daugelis kitų skanių regioninių desertų dažnai nepastebimi.
Tačiau tarp daugybės saldumynų iš šalies yra keletas pavadinimų, kurie yra labiausiai žinomi desertai ne tik Indijoje, bet ir daugelyje kitų pasaulio šalių!
Gulabas jamunas
Šis pieno kieto pagrindo saldumynas yra populiarus ne tik Indijoje, bet ir daugelyje kitų Pietų Azijos šalių. Gulab Jamun, kur terminas Gulab pažodžiui reiškia rožę, yra pavadintas taip, nes cukraus sirupo vandenyje yra rožių esencija.
Dažnai siejama su pavadinimu Visų indiškų saldumynų „karalius“., šis švelnios tekstūros desertas bandomas su įvairiais kitais deriniais pikantiškam skoniui.
Gulab Jamun galima rasti kiekvienoje saldumynų parduotuvėje bet kuriame Indijos kampelyje, kiekviena vieta prideda savo ypatybes šiam labiausiai mėgstamam saldumynui šalyje.
Jalebi
Saldumynas su daugybe pavadinimų įvairiose šalyse nuo Indijos iki Egipto. Vienas dalykas, kurį vargu ar kas nors žinotų apie šį desertą, yra tai, kad Jalebi taip pat yra nacionalinis Indijos saldumynas.
Delikatesas, kurį galima rasti bet kuriame Indijos mieste, valstijoje ar net mažoje kaimo parduotuvėlėje, yra paprastas, tačiau nuostabus skonis išlaikė jį populiariausių saldumynų sąraše. Savo unikaliu skoniu ir susukta forma jis tikrai išsiskiria iš daugelio kitų indiškų desertinių patiekalų.
kheer
Paprasto, bet pakylėto skonio „Kheer“ yra vienas seniausių desertų Indijoje, tikriausiai toks pat senas kaip ir šalies istorija! Populiarus pudingas Indijos subkontinente, šio saldumyno galima rasti įvairių versijų visose Indijos valstijose, o populiariausia – iš ryžių.
Šafranas ir kardamonas dažnai dedami į „Kheer“, kad pagerintų jo skonį, o desertas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek atšaldytas. „Kheer“ sudėtyje yra keletas paprasčiausių ingredientų, kuriuos galima rasti bet kuriame Indijos namų ūkyje, todėl jis yra vienas iš lengviausių naminių desertų.
Mysore pak
Šis saldumynas kilęs iš Indijos miesto Mysore ir labiau primena sviestinį sausainį. Mysore Pak yra a tradicinis Pietų Indijos saldumynas, paruoštas naudojant gramų miltus ir skaidraus sviesto. Desertas taip pat vienas lengviausiai paruošiamų namuose. Kai kurių skaniausių šio saldumynų variantų galima rasti didžiuosiuose Pietų Indijos valstijų miestuose.
Kaju Barfi
Skanus Šiaurės Indijos saldainis, pagamintas iš anakardžių riešutų ir kardamono miltelių, Kaju barfi dažnai priskiriamas prie karališkųjų Indijos delikatesų.
Įvairios kitos saldumynų versijos, pridedant pistacijų, šafrano ir rožių esencijos, dažnai įtraukiamos, kad padidintų šio kreminio deserto skonį. Kaju barfi, be jokios abejonės, yra vienas populiariausių indiškų saldumynų šalyje specialiai festivalių metu.
rasmalai
Rasmalai, kilęs iš rytinės Indijos pusės, yra desertas, kurį šiandien galima rasti visoje šalyje. Šis desertas, žinomas dėl savo rafinuoto skonio, yra toks pat patrauklus akiai, kaip ir skonio receptoriams, o jo kremiškumo iššūkį beveik nėra.
Desertas, pagamintas iš indiškos varškės, suformuotos į sūrio rutuliukus, pamirkytus kvapniame rožių piene, neabejotinai yra vienas populiariausių saldumynų iš Rytų Indijos.
Kalakandas
Kalakandas, kilęs iš Indijos subkontinento, yra labiau indiškas sūrio pyragas, gaminamas iš saldinto pieno, kapotų riešutų ir šafrano.
Manoma, kad buvo išrastas vakarinėje šalies dalyje, Radžastano valstijoje, Kalakandas, dar vadinamas Pieno pyragu, iš karto išpopuliarėjo regione, todėl išplito į likusias Indijos valstijas.
Gajar ka Halwa
Morkų pagrindu pagamintas desertinis pudingas, šis paprastas saldumynas kilęs iš Indijos subkontinento. Dėl savo patrauklios raudonos tekstūros ir aromatingų skonių šis patiekalas yra toks vienas iš labiausiai mėgstamų saldumynų žiemą.
Tai paprasta naminė versija ir daugybė variantų, kai kurių iš jų, įskaitant sūrį, juodąsias morkas ir burokėlius, galima rasti bet kurioje saldumynų parduotuvėje visoje šalyje, todėl tai yra vienas populiariausių žiemos desertų.
Mohanthal
Kad ir kaip kerintis, kaip ir jo pavadinimas, kur terminas Mohan pažodžiui reiškia žavus, šis paprastas saldumynas yra vienas garsiausių tradicinių Indijos saldumynų. Desertas, pagamintas iš paprastų ingredientų, įskaitant gramus miltų ir cukraus, kilęs iš šiaurės vakarų Gujrat valstijos.
Mohanthal dažniausiai ruošiamas per didžiąsias šventes ar tradicines ceremonijas, kad būtų auka dievybėms, ir labai panašus į Barfi, kitą garsų ir plačiai mėgstamą Indijos saldumyną.
plėšimai
Kitas Rytų Indijai priklausantis delikatesas „Rasgulla“ gali būti toks garsus desertas, kad jį galima lengvai rasti ir daugelyje kitų pasaulio šalių. Šviesiame cukraus sirupe virti kukuliai, šis saldainis dažnai gali būti laikomas populiariausia šventės ar vestuvių dovana.
Šis patiekalas, žinomas dėl savo kempinės, sultingos tekstūros ir dažnai itin didelio saldumo, yra priežastis, dėl kurios rytinė Indijos dalis yra žinoma kaip „saldžiausia šalies dalis“.
Basundi
Kitas populiarus desertas, priklausantis vakarinėms Indijos valstijoms, Basundi yra labai panašus į Rabri, kuris yra dar vienas populiarus pieno pagrindo saldumynas, žinomas Šiaurės Indijoje. Pagaminta naudojant pieną, kardamoną ir cukrų, net ir naudojant paprastus ingredientus, šis desertas gali užtrukti kelias valandas, o procesas iš tikrųjų apima pieną iki tirščiausios konsistencijos.
Paprastai patiekiamas atšaldytas su džiovintų vaisių priedais, šį desertą geriausiai galima paragauti bet kurioje žinomoje Indijos gatvės parduotuvėje.
Shahi Tukda
Manoma, kad šis saldumynas yra kilęs iš Mughlai, jis yra labai populiarus Indijoje, kilęs iš Haidarabado valstijos. Desertas yra paruošta su keptais duonos gabalėliais, išmirkytais tirštintame piene, kardamonu ir šafranu, ir gali būti lengvai rastas patiekiamas vestuvėse ir ceremonijose.
Labiau panašus į rytietišką duonos pudingo versiją, Shahi Tukda turi daug istorijų, susijusių su jo kilme, daugelis teigia, kad pirmasis Mogolų imperatorius Baburas atvežė jį į Indiją XVI a.th amžiaus. Kai kurias iš geriausių šio patiekalo skonio versijų galima rasti Haidarabado valstijoje.
SKAITYTI DAUGIAU:
Diwali yra viena reikšmingiausių progų Indijos festivalių scenoje. Žinomas kaip šviesų šventė, Diwali yra duoklė šviesos pergalei prieš niūrumą ir didelei prieš klastingumą.
Daugelio šalių piliečiai, įskaitant Rumunijos piliečiai, Suomijos piliečiai, Jungtinių Valstijų piliečiai, Meksikos piliečiai ir Ekvadoro piliečių turi teisę kreiptis dėl Indijos e-Visa.