Poznati slatkiši iz Indije koje morate probati
Deserti Indije
Poznata po podrijetlu rafiniranog šećera, datira još prije 8000 godina, indijska kuhinja otvara potpuno novo poglavlje upotrebom šećera na najkreativniji i najrašireniji mogući način, vjerojatno više od bilo koje druge zemlje na svijetu!
S različitim imenima i sastojcima specifičnim za svaku regiju, nijedan spomen slatkiša iz Indije nikada ne bi bio potpun, ostavljajući brojne druge ukusne regionalne deserte često nezapaženima.
No, među poplavom slastica iz ove zemlje, postoje neka imena koja su najpoznatije slastice, ne samo u Indiji nego i u mnogim drugim dijelovima svijeta!
Gulab jamun
Slatkiša na bazi mlijeka, ovaj desert nije popularan samo u Indiji, već i u mnogim drugim južnoazijskim zemljama. Gulab Jamun, gdje izraz Gulab doslovno znači ruža, nazvan je takvim s esencijom ruže koja je prisutna u vodi od šećernog sirupa.
Često se povezuje s naslovom 'Kralj' svih indijskih slastica, ovaj desert svoje glatke teksture isprobava se s raznim drugim kombinacijama za slatki okus.
Gulab Jamun se može naći u svakoj slastičarnici u bilo kojem kutku Indije, a svako mjesto dodaje svoj specijalitet ovom najomiljenijem slatkišu u zemlji.
Jalebi
Slatkiš s mnogo imena u raznim zemljama sve od Indije do Egipta, jedna stvar koju bi teško itko znao o ovom desertu je da je Jalebi također nacionalni slatkiš Indije.
Poslastica koja se može naći u bilo kojem gradu, državi ili čak maloj seoskoj trgovini diljem Indije, jednostavnog, ali predivnog okusa zadržala ju je na prvom mjestu među najpoznatijim slasticama u zemlji. A svojim jedinstvenim okusom i uvijenim oblikom zasigurno se izdvaja od brojnih drugih indijskih desertnih jela.
Zdravo
S jednostavnim, ali uzvišenim okusom, Kheer je jedan od najstarijih deserata u Indiji, vjerojatno star koliko i povijest zemlje! Popularan puding na indijskom potkontinentu, ovaj slatkiš se može pronaći u raznim verzijama diljem indijskih država, a najpopularnija verzija napravljena je od riže.
Šafran i kardamom se često dodaju Kheeru kako bi poboljšali njegov okus, a desert se može poslužiti i topao ili ohlađen. Kheer sadrži neke od najjednostavnijih sastojaka koji se mogu naći u svakom indijskom kućanstvu, što ga čini jednim od najlakših za napraviti domaće slastice.
Mysore pak
Ovaj slatkiš nastao je u indijskom gradu Mysoreu i više podsjeća na kolačić s maslacem. Mysore Pak je a tradicionalni južnoindijski slatkiš pripremljen od gram brašna i pročišćeni maslac. Desert je također jedan od najjednostavnijih za pripremu kod kuće. Neke od najboljih verzija ovog slatkiša mogu se pronaći u gradovima diljem većih država južne Indije.
Kaju Barfi
Ukusni sjevernoindijski slatkiš napravljen od indijskih oraščića i kardamoma u prahu, Kaju barfi se često ubraja među kraljevske delicije Indije.
Različite druge inačice slatkog, uz dodatak pistacija, šafrana i esencije ruže, često su uključene kako bi se okus ovog kremastog deserta poboljšao na još jednu razinu. Kaju barfi bez sumnje je jedan od najtraženijih indijskih slatkiša u zemlji, posebno tijekom festivala.
rasmalai
Sa svojim podrijetlom s istočne strane Indije, Rasmalai je desert koji se danas može naći diljem zemlje. Poznat po svom sofisticiranom okusu, ovaj desert je jednako privlačan očima kao i okusnim pupoljcima, a jedva da je dostupan desert koji bi mogao osporiti njegovu kremastost.
Napravljen od indijskog svježeg sira oblikovanog u okruglice od sira natopljenog mirisnim ružinim mlijekom, desert je bez sumnje jedan od najomiljenijih slatkiša iz Istočne Indije.
Kalakand
Podrijetlom s indijskog potkontinenta, Kalakand je više indijski oblik kolača od sira napravljen od zaslađenog mlijeka, nasjeckanih orašastih plodova i šafrana.
Vjeruje se da je izumljen na zapadnoj strani zemlje u državi Rajasthan, Kalakand, koji se također naziva mliječni kolač, odmah je postao popularan u regiji pa se proširio na ostale države Indije.
Gajar ka Halwa
Puding za desert na bazi mrkve, ovaj jednostavan slatkiš potječe s indijskog potkontinenta. Sa svojom privlačnom crvenom teksturom i aromatičnim okusima ovo jelo je jedan od najpoželjnijih slatkih artikala zimi.
Lagana je domaća verzija plus mnoge varijacije, a neke od njih, uključujući sir, crnu mrkvu i ciklu, mogu se naći u bilo kojoj slastičarnici diljem zemlje, što je čini među najpopularnijim zimskim desertima.
Mohanthal
Koliko god očaravajući naziv, gdje izraz Mohan doslovno znači šarmantan, ovaj jednostavan slatkiš spada među poznate tradicionalne slastice Indije. Napravljen od jednostavnih sastojaka uključujući brašno i šećer, desert potječe iz sjeverozapadne države Gujrat.
Mohanthal se uglavnom priprema tijekom velikih festivala ili tradicionalnih ceremonija za predstavljanje ponude božanstvima i vrlo je sličan Barfiju, još jednom poznatom i nadaleko omiljenom indijskom slatkišu.
rascjepa
Još jedna delicija koja pripada istočnoj Indiji, Rasgulla bi mogla biti taj desert toliko poznat da se lako može pronaći i u mnogim drugim zemljama diljem svijeta. Spužvaste okruglice kuhane u laganom šećernom sirupu, ovaj se slatkiš često može smatrati najpopularnijim festivalskim ili svadbenim poklonom.
Poznato po svojoj spužvastoj, sočnoj teksturi i često iznimnoj razini slatkoće, ovo je jelo razlog zašto je istočna strana Indije poznata kao 'najslađi dio zemlje'.
Basundi
Još jedan popularan desert koji pripada zapadnim državama Indije, Basundi je vrlo sličan Rabriju, koji je još jedan popularan slatkiš na bazi mlijeka poznat u sjevernoj Indiji. Napravljen od mlijeka, kardamoma i šećera, čak i sa svojim jednostavnim sastojcima, priprema ovog deserta može trajati satima, a proces zapravo uključuje redukciju mlijeka do najgušće konzistencije.
Obično se poslužuje ohlađen sa preljevima od suhog voća, ovaj se desert najbolje može kušati u bilo kojoj poznatoj uličnoj trgovini u Indiji.
Šahi Tukda
Vjeruje se da je porijeklom iz Mughlaia, a ovaj slatkiš je vrlo popularan u Indiji s porijeklom iz države Hyderabad. Desert je pripremljen od prženih komada kruha namočenih u zgusnuto mlijeko, kardamona i šafrana, i lako se može naći u posluživanju na vjenčanjima i ceremonijama.
Više kao istočnjačka verzija pudinga od kruha, Shahi Tukda ima mnogo priča vezanih za svoje podrijetlo, a mnogi tvrde da ga je prvi mogulski car Babur donio u Indiju u 16.th stoljeća. Neke od najboljih verzija ovog jela mogu se pronaći u državi Hyderabad.
ČITAJ VIŠE:
Diwali je jedan od najznačajnijih događaja na indijskoj festivalskoj sceni. Poznat kao proslava svjetla, Diwali je danak pobjedi svjetla nad mutnošću, i velikana nad podmuklošću.
Građani mnogih zemalja, uključujući rumunjski državljani, Finski državljani, Građani Sjedinjenih Država, Meksički državljani i državljani Ekvadora ispunjavaju uvjete za podnošenje zahtjeva za indijsku e-vizu.