Dolços famosos de l'Índia que heu de provar
Postres de l'Índia
Coneguda per ser l'origen del sucre refinat, que data de fa 8000 anys, la cuina índia obre un nou capítol amb l'ús del sucre de la manera més creativa i generalitzada possible, probablement més que qualsevol altre país del món!
Amb diferents noms i ingredients específics per a cada regió, cap menció de dolços de l'Índia mai se sentiria completa, sovint deixant desapercebudes nombroses altres delicioses postres regionals.
Però entre una riuada de dolços del país, hi ha alguns noms que són les postres més reconegudes, no només a l'Índia sinó a moltes altres parts del món!
Gulab jamun
Un dolç a base de llet sòlida, aquestes postres no només són populars a l'Índia, sinó també a molts altres països del sud d'Àsia. Gulab Jamun, on el terme Gulab significa literalment rosa, s'anomena així amb l'essència de rosa present a la seva aigua de xarop de sucre.
Sovint associat amb el títol de "El rei" de tots els dolços indis, aquestes postres amb la seva textura suau es prova amb diverses altres combinacions per un sabor salat.
Gulab Jamun es pot trobar a totes les botigues de dolços de qualsevol racó de l'Índia, i cada lloc afegeix la seva pròpia especialitat a aquest dolç més preferit del país.
Jalebi
Un dolç amb molts noms a diversos països des de l'Índia fins a Egipte, una cosa que ningú no sabria d'aquestes postres és que Jalebi també és el dolç nacional de l'Índia.
Una delicadesa que es pot trobar a qualsevol ciutat, estat o fins i tot a una petita botiga de poble de l'Índia, el seu sabor senzill però meravellós l'ha mantingut al primer lloc entre els dolços més famosos del país. I amb el seu sabor únic i una forma retorçada, segur que destaca d'altres plats de postres indis.
Kheer
Amb un gust senzill però elevat, Kheer és una de les postres més antigues de l'Índia, probablement tan antiga com la història del país! Un púding popular al subcontinent indi, aquest dolç es pot trobar amb diverses versions als estats de l'Índia, amb la versió més popular feta amb arròs.
Sovint s'afegeix safrà i cardamom a Kheer per millorar el seu sabor i les postres es poden servir tant calentes com fredes. Kheer conté alguns dels ingredients més senzills que es poden trobar a qualsevol llar índia, per la qual cosa és un dels més fàcils de fer postres casolanes.
Mysore pak
Aquest dolç es va originar a la ciutat índia anomenada Mysore i s'assembla més a una galeta de mantega. Mysore Pak és un dolç tradicional del sud de l'Índia preparat amb farina de gram i mantega clarificada. Les postres també són de les més fàcils de preparar a casa. Algunes de les millors versions de tast d'aquest dolç es poden trobar a les ciutats dels principals estats del sud de l'Índia.
Kaju Barfi
Un dolç deliciós del nord de l'Índia elaborat amb anacards i cardamom en pols, El Kaju barfi es compta sovint entre les delícies reials de l'Índia.
Sovint s'inclouen diverses altres versions del dolç, afegint festucs, safrà i essència de rosa per millorar el gust d'aquestes postres cremoses a un altre nivell. Kaju barfi, sens dubte, és un dels dolços indis més buscats al país, especialment durant els festivals.
Rasmalai
Amb els seus orígens arrelats a l'est de l'Índia, el Rasmalai és un postre que avui es pot trobar a tot el país. Conegut pel seu sabor sofisticat, aquest postre és tan atractiu per als ulls com per a les papil·les gustatives, amb gairebé cap postre disponible per desafiar la seva cremositat.
Fet amb formatge cottage indi en forma de boles de formatge remullat amb llet de rosa perfumat, les postres són sens dubte un dels dolços més preferits de l'Índia oriental.
Kalakand
Originari del subcontinent indi, Kalakand és més aviat una forma índia de pastís de formatge fet amb llet ensucrada, fruits secs picats i safrà.
Es creu que es va inventar a la part occidental del país a l'estat de Rajasthan, Kalakand, que també s'anomena Milk Cake, es va fer popular a l'instant a la regió i es va estendre a la resta d'estats de l'Índia.
Gajar ka Halwa
Un púding de postres a base de pastanaga, aquest dolç senzill originari del subcontinent indi. Amb la seva atractiva textura vermella i sabors aromàtics, aquest plat ho és un dels dolços més preferits a l'hivern.
És una versió casolana fàcil i moltes variacions, algunes d'elles com el formatge, la pastanaga negra i la remolatxa es poden trobar a qualsevol botiga de dolços del país, cosa que la converteix en una de les postres d'hivern més populars.
Mohanthal
Tan encantador com el seu nom, on el terme Mohan significa literalment encantador, aquest dolç senzill es troba entre els famosos dolços tradicionals de l'Índia. Fet amb ingredients senzills, com ara farina i sucre, les postres tenen els seus orígens a l'estat nord-occidental de Gujrat.
Mohanthal es prepara principalment durant els principals festivals o cerimònies tradicionals per presentar una ofrena a les deïtats i s'assembla molt a Barfi, un altre dolç indi famós i molt estimat.
esquinços
Una altra delicadesa pertanyent a l'Índia oriental, Rasgulla podria ser aquelles postres tan reconegudes que també es poden trobar fàcilment a molts altres països del món. Boles de massa esponjoses cuinades amb xarop de sucre lleuger, aquest dolç sovint es pot veure com el regal de festa o de casament més popular.
Conegut per la seva textura esponjosa i sucosa i sovint pel seu nivell extrem de dolçor, aquest plat és el motiu pel qual la part oriental de l'Índia es conegui com "la part més dolça del país".
Basundi
Un altre postre popular que pertany als estats occidentals de l'Índia, Basundi és molt semblant a Rabri, que és un altre dolç popular a base de llet famós al nord de l'Índia. Elaborat amb llet, cardamom i sucre, fins i tot amb els seus ingredients senzills, aquesta postre pot trigar hores a preparar-se, on el procés consisteix en que la llet es redueixi a la seva consistència més espessa.
Normalment se serveix refrigerat amb complements de fruita seca, aquestes postres es poden tastar millor a qualsevol botiga de carrer famosa de l'Índia.
Shahi Tukda
Es creu que és d'origen muglai, aquest dolç és molt popular a l'Índia amb els seus orígens a l'estat d'Hyderabad. El postre és es prepara amb trossos de pa fregit sucats amb llet espessa, cardamom i safrà, i es pot trobar fàcilment servint en casaments i cerimònies.
Més com una versió oriental del budín de pa, Shahi Tukda té moltes històries relacionades amb el seu origen, i molts afirmen que el primer emperador mogol Babur el va portar a l'Índia el 16.th segle. Algunes de les millors versions de tast d'aquest plat es poden trobar a l'estat d'Hyderabad.
LLEGEIX MÉS:
Diwali és una de les ocasions més significatives de l'escena festival indi. Conegut com el celebració de les llums, Diwali és un homenatge a la victòria de la llum sobre la foscor, i la gran sobre la insidiosa.
Ciutadans de molts països inclosos Ciutadans romanesos, ciutadans finlandesos, Ciutadans dels Estats Units, Ciutadans mexicans i Ciutadans equatorians són elegibles per sol·licitar una visa electrònica índia.