ভারত থেকে বিখ্যাত স্বাদ - বৈচিত্র্যের একটি কামড়

আপডেট করা হয়েছে Dec 20, 2023 | ভারতীয় ই-ভিসা

দেশের প্রতিটি দিক থেকে এর স্বাদের পরিসরের উল্লেখ ছাড়া ভারত সফর অসম্পূর্ণ হবে। খাদ্য হল শিল্প এবং ভারতে চার দিক থেকে প্রতিটি রাজ্যে অবস্থিত এই শিল্পের সবচেয়ে বিচিত্র রূপ রয়েছে। প্রতিটি রাজ্য তার আসল স্বাদে গর্ব করে এবং ভারত থেকে খাবারের কোনও তালিকা কখনই সম্পূর্ণ হবে না, দেশের মধ্য দিয়ে খাবার ভ্রমণ করার জন্য একটি নম্র পদ্ধতি একটি আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা হবে!

উত্তর ভারতের মশলা

কিছু দেশজুড়ে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের নাম হল উত্তর ভারতীয় খাবার, যা ভারতের সমস্ত অঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। দেশের উত্তর ভারতীয় খাবারগুলি এতটাই বিখ্যাত যে তারা বিশ্বের অনেক জায়গায় ভারতীয় খাবারের সমার্থক হয়ে উঠেছে।

উত্তর ভারতের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবারের মধ্যে রয়েছে এই অঞ্চলে অবস্থিত কয়েকটি রাজ্যের খাবার এবং তাদের আসল স্বাদ কেবল ভারত সফরেই পাওয়া যায়, কারণ এই অঞ্চলের মানুষের রন্ধন দক্ষতা প্রতিস্থাপন করার মতো কিছুই নেই।

ছোল ভাতুরে

এই খাবারের উৎপত্তির চারপাশে বিভিন্ন দাবির সাথে, ভারতের উত্তরাঞ্চলের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার ছোলা এবং ভাজা রুটি দিয়ে তৈরি একটি সংমিশ্রণ। তবে theতু হোক, থালাটি হল রাস্তার খাবার প্রেমীদের সব সময় প্রিয় এবং যদি মশলার সংমিশ্রণ আপনার জিনিস হয় তবে এটি ভারতের যে কোনও জায়গায় স্বাদ নেওয়ার থালা, এটি উত্তর বা দেশের অন্য কোনও অংশ।

পাভ ভাজি

যারা টমেটো পছন্দ করেন তাদের জন্য, আপনার স্বাদের কুঁড়ি জাগানোর জন্য পাব ভাজি হল সেরা খাবার এর সবজির তরকারিতে পাওয়া স্বাদের বিস্ফোরণের সাথে। স্ট্রিট ফুডপ্রেমীদের একটি প্রিয় উপাদেয় পদ, পাভ ভাজি ভারতের বিখ্যাত বা এমনকি এত বিখ্যাত স্থানে পাওয়া যায় না, যার মধ্যে পশ্চিমে তার মূল রাজ্য মহারাষ্ট্রে পাওয়া যায়।

আলুর চাট

সমস্ত ভাল জিনিসের ঝড় একসাথে এই সর্বাধিক জনপ্রিয় ভারতীয় স্ট্রিট ফুড স্ন্যাকসকে সংক্ষিপ্ত করার সেরা উপায়। আলু চাট, যা ভাজা আলুর একটি সুস্বাদু খাবার যা চাটনিগুলিতে ফেলে দেওয়া হয় বিভিন্ন স্বাদের এবং দই এবং ডালিমের সাথে শীর্ষস্থানীয়, এটি এমন একটি খাবার যা আপনার দেশ সফরে আপনার প্রথম ভারতের পরিচিতি হতে পারে!

পানিপুরি

একটি ইংরেজী নাম ছাড়া একটি খাবার, পানিপুরি হল দেশীয় ভারতের সবচেয়ে পরিচিত রাস্তার খাবারের খাবার। এটি সরলতা এবং খাঁটি স্বাদ আপনাকে আপনার শৈশবে ফিরিয়ে আনতে পারে, যেখানে থালা নিজেই খেতে একটি মজার উপায় সঙ্গে আসে।

পানিপুরি, মিনি আকারের পুরিগুলি ভাজা আলু দিয়ে ভরা এবং স্বাদযুক্ত টক এবং মিষ্টি জলের সাথে খাওয়া হয়, সর্বাধিক আইটেম যা আপনাকে ভারতের কথা মনে করিয়ে দেবে আপনি যেখানেই থাকুন না কেন!

Jalebi

জালেবি, একটি মিষ্টি জলখাবার যা মধ্যপ্রাচ্যের অনেক দেশে জালাবিয়া নামে জনপ্রিয়, এটি মিষ্টির একটি ধাঁধা। দ্য চিনির শরবতে ডুবানো বৃত্তাকার মিষ্টিটির একটি শিল্প রয়েছে যা নিজেই তৈরি করে এবং এই মিষ্টি জলেবি শনাক্ত করতে না পারা কঠিন হতে পারে, ভারতে বা অন্য কোথাও, এটির এক ধরণের আকৃতি দেওয়া হয়েছে!

বাটারমিল্ক/লস্যি

লাসি, যা বাটারমিল্ক নামেও পরিচিত ঐতিহ্যবাহী দই ভিত্তিক পানীয় উত্তর ভারতে জনপ্রিয়। এটি এমন পানীয় যা কিছু উত্তর ভারতীয় খাবারের জ্বলন্ত স্বাদকে শান্ত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং প্রধানত মসলাযুক্ত উত্তর ভারতীয় প্রধান কোর্স প্লেটারের সাথে খাওয়া হয়।

দক্ষিণ ভারতীয় সুস্বাদু খাবার

শুধু দক্ষিণ ভারত থেকে

ভারতের দক্ষিণ দিকটি সরলতায় ভরা স্বাদে ভরা প্রাকৃতিক উপাদানের, যার অধিকাংশই তাদের কাঁচা ফর্ম থেকে খুব সামান্য ভিন্নতার সাথে খাওয়া হয়। দক্ষিণ ভারত, তিন দিক থেকে ভারতীয় মহাসাগর দ্বারা বেষ্টিত, এমন একটি জায়গা যেখানে এমনকি সবচেয়ে সরল দেখতে দোকানটি আপনাকে আজীবনের স্বাদ দিতে পারে।

দোসা

পশ্চিমের দেশগুলির কাছে এই খাবারটি দক্ষিণ ভারতের প্যানকেকের মতো মনে হতে পারে, তবে দোসা এই অঞ্চলের একটি অত্যন্ত হালকা কিন্তু সন্তোষজনক খাবার, এতটাই যে ভারতীয় মহাদেশের দক্ষিণ দিকে থালাটি নিয়মিতভাবে খাওয়া হয়। . নারকেল থেকে এমনকি স্বাদের এই সাধারণ সুস্বাদু খাবারের একটি নয় বরং অনেকগুলি মুখ রয়েছে কাগজের দোসা, যা একইরকম একটি অতি পাতলা সংস্করণ।

উত্তাপম

সবজির টপিংস সহ দোসার মতো দেখতে, উত্তম দক্ষিণ ভারতের রাজ্য তামিলনাড়ুর একটি বিখ্যাত খাবার। নিরামিষের আনন্দ, ক্যালোরির ওজন অনুভব না করে কিছু খেতে বেছে নেওয়া যেতে পারে এই খাবারটি! হালকাতার ভাল অনুভূতি সহ বিভিন্ন স্বাদের পরিসরের অভিজ্ঞতার জন্য এটি অন্যতম সেরা খাবার।

সাম্বার

প্রতিটি অসাধারণ স্বাদযুক্ত জিনিসের স্বাদে পূর্ণ একটি মসুর ডাল এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ, সাম্বার, যাকে সবজি এবং তেঁতুলের স্টুও বলা যেতে পারে দক্ষিণ ভারত এবং শ্রীলঙ্কায় সমানভাবে জনপ্রিয়। সাম্বার জনপ্রিয়ভাবে দোসা এবং উত্তমপামের সাথে স্যুপ সাইড ডিশ হিসাবে খাওয়া হয়।

চাটনি

দক্ষিণ ভারত বিভিন্নভাবে নারকেলের বৈচিত্র্যময় ব্যবহার এবং বিখ্যাত দক্ষিণ ভারতীয় স্থানে খাওয়ার জন্য বিখ্যাত প্রাকৃতিক নারকেলের অসাধারণ স্বাদ সম্পর্কে আশ্চর্য। নারিকেলের চাটনি বিখ্যাতভাবে দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের সাথে খাওয়া হয়, সবচেয়ে জনপ্রিয়ভাবে দোসা এবং উত্তমপামের সাথে। প্রতিটি ধরণের এবং রঙের একটি ডুবানো সস, দক্ষিণ ভারত থেকে চাটনিগুলির দীর্ঘ তালিকা সংক্ষিপ্ত করার সর্বোত্তম উপায়।

ভারতীয় থালি সুস্বাদু

মরুভূমি এবং সুস্বাদু

ভারতীয় মহাদেশের পশ্চিমাংশে অবস্থিত বৃহত্তম মরুভূমির মধ্যে একটি, দেশের এই প্রান্তে অবস্থিত ভারতীয় রাজ্যগুলিতে বিভিন্ন ধরণের স্বাদ রয়েছে, যাতে আপনি ভাবতে পারেন যে এটি সত্যিই একটি শুষ্ক অঞ্চল কিনা সব!

রাজস্থানী থালী

রাজস্থানের রঙিন প্লেটের উল্লেখ ছাড়া ভারতীয় খাবারের আলোচনা অসম্পূর্ণ। রাজ্যের রাজকীয় স্বাদে নিমজ্জিত, রাজস্থানি থালি প্রথমে চোখের জন্য একটি চিকিত্সা এবং আপনি অবশ্যই একটি রাজস্থানী প্লেট ভালভাবে দেখতে পারেন, আপনার সামনে উপস্থিত একাধিক খাবারের প্রশংসা করে। একটি রাজাথানি থালি খাওয়ার পরে, কল্পনা করার জন্য খুব কমই কোন স্বাদ থাকবে!

ধোকলা

দেশের পশ্চিম দিকে, গুজরাট রাজ্যে এর উৎপত্তি সহ, okোকলা একটি রন্ধনসম্পর্কীয় জলখাবার যা ভারতের যেকোনো প্রান্তে পাওয়া যায়। দ্য স্পঞ্জি মিষ্টি-টক খাবারটি মূলত ভাত দিয়ে তৈরি এবং এটি একটি প্রিয় সকালের নাস্তা গুজরাট রাজ্যে।

পূর্ব থেকে সুবাস

পূর্ব ভারত থেকে সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবার হল মিষ্টান্ন যা দেশের এই প্রান্তে উদ্ভূত হয়েছিল, তাদের ভাল নম্র স্বাদের জন্য সারা বিশ্বে বিখ্যাত। যদিও পূর্ব ভারতীয় রাজ্য থেকে অনেক অন্যান্য খাবার আছে, ভারতের এই অংশটি দেশের বাকি অংশে মিষ্টি উপহারের জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত.

মিশি দোই

যদিও বাংলাদেশের প্রতিবেশী দেশ মিষ্টি দোই পশ্চিমবঙ্গ ও উড়িষ্যার পূর্ব ভারতীয় রাজ্যে জনপ্রিয় একটি ক্যারামেলাইজড দই, এবং সারা দেশে বিভিন্ন সংস্করণ এবং স্বাদে পাওয়া যায়। নামের মতো মিষ্টি, মিষ্টি দোই যদিও মিষ্টি কিন্তু হ্যান্ডেল করার জন্য খুব মিষ্টি হবে না, শুধু সঠিক ভারসাম্য সহ।

রসমালাই

দেশের পূর্ব দিক থেকে শীর্ষ উপাদেয়, রসমালাইয়ের আক্ষরিক অর্থ হল মোটা ক্রিমের রস। মিষ্টান্নটি তার চেহারাতে সবচেয়ে সহজ এবং নিখুঁত যার প্রতিটি কামড়ে সবচেয়ে খাঁটি স্বাদ রয়েছে।

Rasgulla

ভারতের পূর্বাঞ্চলীয় রাজ্যগুলির কাছ থেকে আরেকটি মিষ্টি উপহার, এটি sচিনির সিরাপে ডুবানো পঙ্গি ডেজার্ট, যা সেই মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি হতে পারে আপনি এর লোড করা মিষ্টতার জন্য একটির বেশি খেতে পারবেন না। পূর্ব ভারত থেকে এই মিষ্টির কিছুটা অংশ ভেতরে আসল মাধুর্য জাগানোর জন্য যথেষ্ট!

আরও পড়ুন:
ভারতে আগত একজন পর্যটককে অবশ্যই ভারতীয় খাবারের বিস্তৃততায় মুগ্ধ হতে হবে। আপনি ভারত সফরের আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনি এটি পড়েছেন ভারতীয় ভিসা প্রয়োজনীয়তা, একটি প্রাপ্ত ইন্ডিয়ান ট্যুরিস্ট ভিসা or ইন্ডিয়ান বিজনেস ভিসা। এটি দ্বারা নির্ধারিত প্রস্তাবিত পদ্ধতি ভারত সরকার আনুষ্ঠানিকভাবে


সহ অনেক দেশের নাগরিক কিউবার নাগরিক, ইতালীয় নাগরিক, আইসল্যান্ডের নাগরিক, অস্ট্রেলিয়ান নাগরিক এবং কোস্টারিকান নাগরিক ভারতীয় ই-ভিসার জন্য আবেদন করার যোগ্য।