Известни сладкиши от Индия, които трябва да опитате

Десерти на Индия

Известна с произхода на рафинираната захар, датираща от преди 8000 години, индийската кухня отваря цяла нова глава с използването на захарта по възможно най-креативния и широко разпространен начин, вероятно повече от всяка друга страна в света!

С различни имена и съставки, специфични за всеки регион, нито едно споменаване на сладкиши от Индия никога няма да се почувства завършено, често оставяйки множество други вкусни регионални десерти незабелязани.

Но сред наводнението от сладкиши от страната има някои имена, които са най-известните десерти, не само в Индия, но и в много други части на света!

Gulab jamun

Сладко на твърда млечна основа, този десерт е популярен не само в Индия, но и в много други южноазиатски страни. Gulab Jamun, където терминът Gulab буквално означава роза, е наречен такъв с есенцията на роза, присъстваща във водата от захарен сироп.

Често се свързва със заглавието на „Крал“ на всички индийски сладкиши, този десерт с неговата гладка текстура е изпробван с различни други комбинации за пикантен вкус.

Gulab Jamun може да се намери във всеки сладкарски магазин във всеки ъгъл на Индия, като всяко място добавя свой собствен специалитет към този най-предпочитан сладкиш в страната.

Jalebi

Сладък с много имена в различни страни по целия път от Индия до Египет, едно нещо, което едва ли някой би знаел за този десерт е, че Джалеби също е националният сладкиш на Индия.

Деликатес, който може да се намери във всеки град, щат или дори малко селско магазинче в цяла Индия, неговият прост, но прекрасен вкус го поддържа на челно място сред най-известните сладкиши в страната. И със своя уникален вкус и усукана форма, той със сигурност се откроява от редица други индийски десертни ястия.

Наздраве

С прост, но възвишен вкус, Kheer е един от най-старите десерти в Индия, вероятно толкова стар, колкото и историята на страната! Популярен пудинг в индийския субконтинент, този сладкиш може да се намери в различни версии в щатите на Индия, като най-популярната версия е направена с ориз.

Шафранът и кардамонът често се добавят към Kheer, за да подобрят вкуса му, а десертът може да се сервира както горещ, така и охладен. Kheer съдържа някои от най-простите съставки, които могат да бъдат намерени във всяко индийско домакинство, което го прави един от най-лесните за приготвяне на домашно приготвени десерти.

Майсур пак

Този сладкиш произхожда от индийския град на име Майсур и прилича повече на маслена бисквитка. Mysore Pak е a традиционно южноиндийско сладко, приготвено с грам брашно и избистрено масло. Десертът е и един от най-лесните за приготвяне у дома. Някои от най-добрите дегустационни версии на това сладко могат да бъдат намерени в градове в големите щати на Южна Индия.

Каджу Барфи

Вкусен северноиндийски сладкиш, направен с ядки кашу и кардамон на прах, Каджу барфи често се причислява към кралските деликатеси на Индия.

Често се включват различни други версии на сладкиша, като се добавят шам фъстък, шафран и розова есенция, за да се подобри вкусът на този кремообразен десерт на друго ниво. Каджу барфи без съмнение е един от най-търсените индийски сладкиши в страната, особено по време на фестивали.

Расмалай

С произхода си от източната страна на Индия, Rasmalai е десерт, който днес може да се намери в цялата страна. Известен със своя изтънчен вкус, този десерт е толкова привлекателен за очите, колкото и за вкусовите рецептори, като едва ли има десерт, който да оспори кремообразността му.

Приготвен от индийска извара, оформена на топчета сирене, напоени с ароматно розово мляко, десертът без съмнение е един от най-предпочитаните сладкиши от Източна Индия.

Калаканд

Произхождащ от индийския субконтинент, Калаканд е по-скоро индийска форма на чийзкейк, приготвен с подсладено мляко, нарязани ядки и шафран.

Смята се, че е изобретен в западната част на страната в щата Раджастан, Калаканд, който също се нарича млечна торта, веднага стана популярен в региона, като по този начин се разпространи в останалите щати на Индия.

Гаджар ка Халва

Десертен пудинг на основата на моркови, този прост сладкиш произхожда от индийския субконтинент. Със своята привлекателна червена текстура и ароматни вкусове това ястие е един от най-предпочитаните сладки продукти през зимата.

Това е лесна домашна версия плюс много вариации, някои от които, включително сирене, черен морков и цвекло, могат да бъдат намерени във всеки магазин за сладкиши в страната, което го прави сред най-популярните зимни десерти.

Мохантал

Колкото и очарователно да е името му, където терминът Mohan буквално означава очарователен, това просто сладко е сред известните традиционни сладкиши на Индия. Направен с прости съставки, включително грам брашно и захар, десертът произхожда от северозападния щат Гуджрат.

Mohanthal се приготвя предимно по време на големи фестивали или традиционни церемонии, за да представи приношение на божествата и много прилича на Barfi, друг известен и обичан индийски сладкиш.

Расгула

Друг деликатес, принадлежащ на Източна Индия, Rasgulla може да бъде този десерт, толкова известен, че може лесно да бъде намерен и в много други страни по света. Гъбести кнедли, приготвени в лек захарен сироп, тази сладка често може да се разглежда като най-популярния празничен или сватбен подарък.

Известно със своята пореста, сочна текстура и често изключителното си ниво на сладост, това ястие е причината източната част на Индия да бъде известна като „най-сладката част на страната“.

Басунди

Друг популярен десерт, принадлежащ на западните щати на Индия, Basundi е много подобен на Rabri, който е друг популярен сладък на млечна основа, известен в Северна Индия. Направен с помощта на мляко, кардамон и захар, дори с простите си съставки, този десерт може да отнеме часове за приготвяне, като процесът всъщност включва млякото да се редуцира до най-гъстата му консистенция.

Обикновено се сервира охладен със сухи плодови гарнитури, този десерт може да се опита най-добре във всеки известен уличен магазин в Индия.

Шахи Тукда

Смята се, че е от муглайски произход, този сладкиш е много популярен в Индия с произход от щата Хайдерабад. Десертът е приготвени с пържени парчета хляб, накиснати в сгъстено мляко, кардамон и шафран, и може лесно да се намери да се сервира на сватби и церемонии.

По-скоро като източна версия на пудинг за хляб, Shahi Tukda има много истории, свързани с произхода му, като мнозина твърдят, че първият моголски император Бабур го е донесъл в Индия през 16 г.^th век. Някои от най-добрите дегустационни версии на това ястие могат да бъдат намерени в щата Хайдерабад.

ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ:
Дивали е един от най-значимите поводи на индийската фестивална сцена. Известен като празник на светлините, Дивали е почит към победата на светлината над мрака и великото над коварството.

---

Граждани на много страни, включително румънски граждани, Финландски граждани, Граждани на Съединените щати, Мексикански граждани намлява граждани на Еквадор имат право да кандидатстват за индийска електронна виза.